Viena mėgstamiausių mitybos specialistų daržovių - brokolis. Vertinama ne tik dėl maistinių medžiagų, bet ir specialių komponentų - gliukozinolatų, kurie padeda detoksikacijos procesams. Įprastai brokolius kepame (keptuvėje, orkaitėje) arba verdame (vandenyje, garuose). Kaip dar galime juos valgyti?